그거아세요? 옛날엔 딸기를 여름에만 먹을 수 있었어요 🍓

nomadenature 2025. 4. 6. 05:00

한때는 여름 과일이었지만, 요즘은 겨울이 딸기 철이라고요?

“딸기는 여름 과일 아니야?”라고 말하던 시절이 있었어요.
특히 1980년대만 해도 딸기는 햇볕 좋은 여름에만 먹을 수 있는 귀한 과일이었죠.
하지만 지금은 어떤가요?
한겨울에도 예쁜 딸기 케이크와 딸기 디저트가 넘쳐나요!
이렇게 계절의 감각이 바뀐 데는 기술과 유통 시스템의 변화가 큰 역할을 했습니다.

🌱 원래 딸기는 여름에 나오는 과일이었어요

딸기의 본래 생육 조건은 따뜻한 날씨와 긴 일조량이에요.
그래서 과거에는 주로 5~6월, 늦봄부터 여름 초입까지가 수확기였어요.
당연히 1980년대 이전에는 여름에만 잠깐 먹을 수 있는 계절 한정 과일이었고,
이 시기에 열리는 소풍 도시락엔 딸기가 들어가면 아주 럭셔리한 구성이었죠 😎

🏡 그런데 왜 지금은 겨울에 딸기를 먹을까요?

답은 간단해요: 시설 재배 기술의 발달 덕분입니다!

지금 우리가 마트에서 사는 딸기의 대부분은
비닐하우스에서 키운 ‘촉성재배’ 딸기예요.

✅ 11월부터 꽃을 피우고
✅ 12월~4월 사이에 수확
✅ 크리스마스, 설날, 화이트데이까지 딸기 대잔치!

이렇게 되면서 딸기의 ‘시장 철’이 여름에서 겨울로 바뀐 셈이에요.
맛도 달콤하게 개량돼서 겨울철 디저트 시장을 완전히 장악했어요 💕

🍓 여름 딸기 vs 겨울 딸기, 영양 성분도 다를까?

이 부분, 꽤 흥미로워요!
일반적으로 햇빛을 많이 받은 작물일수록 비타민 C 함량이 높다고 알려져 있어요.
그래서 노지 여름 딸기가 비타민 C, 안토시아닌 함량이 살짝 높을 수 있어요.

하지만!
겨울에 하우스에서 재배된 딸기라고 해서
‘영양이 떨어진다’는 건 편견에 가까워요.

✅ 하우스 딸기들도 일조량 조절, 온도 관리, 수분 공급이 정교하게 이루어지기 때문에
영양 손실이 거의 없고,
✅ 맛도 달고 당도도 매우 높아져요!

즉, 크게 영양 차이는 없지만,
햇빛이 중요한 일부 항산화 성분에는
조금의 차이가 있을 수 있다고 보는 게 맞습니다 😋

📦 유통이 만든 계절, 겨울 딸기

사실 계절 과일이라는 개념은
단순히 기후나 생육 조건만으로 정해지지 않아요.

👉 “어느 시기에 가장 많이 생산되고 소비되느냐?”
👉 “가장 많이 유통되는 시즌은 언제냐?”

이 기준에 따르면,
딸기는 지금 ‘겨울 과일’이라고 해도 무방해요.
딸기 케이크, 딸기 음료, 딸기 뷔페…
이 모든 게 겨울에 맞춰 나오는 걸 보면,
이미 소비자의 인식도 그렇게 바뀐 거예요.

📆 결론: 딸기의 계절은 시대에 따라 달라진다!

딸기의 계절은 더 이상 하나로 단정할 수 없어요.

전통적 딸기 철 → 여름 (노지 재배 기준)
현재 시장 기준 딸기 철 → 겨울~봄 (하우스 재배 기준)

그러니까, 누군가 “딸기는 원래 여름 과일이야”라고 하면
그 말도 맞고,
“지금은 겨울 과일이죠”라고 해도 맞는 겁니다 😄

🍓 딸기를 더 맛있게 먹고 싶다면?

✔ 겨울~봄 시즌의 하우스 딸기는 단맛이 강해 디저트에 딱!
✔ 여름철 노지 딸기는 향은 강하지만 수확량이 적고 금방 무르기 쉬워요.
✔ 항상 ‘신선도’와 ‘보관 상태’ 확인해서 골라야 맛있게 즐길 수 있어요!